"16. yy. sonu - 17. yy. başlarına tarihlenen hanın dışı kâgir, içi ahşap karkastan yapılmış olup, çatısı kiremitle kaplanmıştır. Dünya Anıtlar Fonu tarafından hazırlanan listede dünyanın kurtarılmayı bekleyen 100 anıt yapısı içerisinde yer alan Çukurhan, Ekim 2007’de başlayıp Mayıs 2010’a kadar, yaklaşık 2,5 yıl süren restorasyon çalışmalarında han aslına sadık kalınarak restore edilmiş, avlunun üzeri cam ile kapatılarak koruma altına alınmıştır. Modern rahatlığı tarihi dokusuyla birleştiren Divan Çukurhan’ın toplamda bulunan 19 odası otantik ve doğal malzemelerle kendine özgü bir stille dekore edilmiştir. Odalarımızın hepsi konuklarımızın konforu düşünülerek ve seçkin bir hayat tarzına uygun olarak donatılmıştır. Tarih ile uyum sağlarken günümüzün ihtiyaçları ve beklentileri unutulmamıştır; kablosuz internet ve başlıklı duş gibi modern ayrıntılar, tarihsel dokunun içinde, taş, ahşap ve kâgir duvarların yarattığı ambiyansla iç içe geçmiştir. Çukurhan ve Çengelhan’ın eşsiz ortamı, lezzet ustalarımızın misafirlerimize sunduğu yiyecek ve içeceklerde ilham kaynağı olmaktadır. Türk ve Osmanlı yemeklerinin yanı sıra dünya mutfağından, konuklarımızın damak zevklerine hitap eden seçkin lezzetlerden oluşan Divan Çukurhan’ın zengin menüsü, Rahmi M. Koç müzesinin başyapıtı Divan Çengelhan Brasserie’nin zengin koleksiyonunun oluşturduğu keyifli bir atmosferde, 16. yüzyıldan kalma Kervansaray’da sunulmaktadır. Divan Çukurhan’ın avlusunda bulunan Avlu Bar, Kütüphanemiz ve Business Center sizleri büyülecek bir ortam vaadediyor. "